Carte du restaurant Émile Job
Des spécialités variées
Nos spécialités, la volaille de Bresse à la crème, les grenouilles fraîches persillées, les crêpes parmentier sont concoctées en cuisine par le Chef Eric Lépine. Pour accompagner vos plats, nous avons sélectionné des vins de nos régions dont les crus du Beaujolais, Mâconnais et des vins du Bugey. Tous nos desserts sont faits maison avec des produits de saison, même les sorbets.
Entrées
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Gaspacho de petits pois à lamenthe, brunoise de fraises 17.00€
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Persillé de lapin aux herbes fraîches, confiture d'oignons rouges 19.00€
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Mosaïque de saumon cru, algues Nori et aneth 21.00€
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Salde césar(salade verte, haricots verts, tomates, blancs de volaille croustillant, copeaux de parmesan) 21.50€
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Foie gras de canard mariné au porto blanc, chutney figues abricots 26.00€
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Escalope de foie gras poêlé, jus acidulé au vinaigre balsamique 35.00€
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Lobster salade ( salade verte, haricots verts, tomates cerise, homard entier cuit minute 150grs) 55.00€
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Ceviche de daurade royale, mangue, coriandre et citron vert 25.00€
Plats
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Risotto IGP de Camargue aux champignons et fèves de soja 19.00€
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Poisson ( selon arrivage), wok de légumes 28.50€
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Filet de lieu jaune, chou pak choi, fenouil, sauce citronnelle, gingembre 33.00€
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Grenouilles fraîches cuisinées au beurre ail et persil (350grs), crêpes Parmentier 39.00€
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Burger tradition Français, frites fraîches 21.00€
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Burger veggie, frites fraîches 21.00€
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Burger Royal ( avec foie gras poêlé), frites fraîches 30.00€
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Filet de boeuf Charolais, légumes du moment 39.00€
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Poularde de Bresse AOP à la crème aux morilles, crêpes Parmentier 40.00€
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Filet de boeuf Rossini ( foie gras poêlé, jus à la truffe), légumes du moment 46.00€
Origine : Veau France / UE ,Bœuf France / Volaille France/Porc France/UE, Agneau France/UE
Tous nos prix sont donnés T.T.C.
Fromages
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Faisselle de fromage blanc laiterie Etrez 6.50€
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1/2 Saint-Marcellin affiné Mère Richard 9.00€
desserts, Sorbets et glaces maison
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Ile flottante, crème anglaise aux gousses de vanille 11.50€
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Baba au rhum, chantilly 11.50€
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Les sorbets (maison) en 3 parfums 11.50€
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Les sorbets maison arrosés (supplément 3€) 11.50€
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Soufflé glacé au Grand Marnier, grué de cacao 11.50€
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Croquant chocolat lacté caramel, sorbet acidulé 11.50€
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Pavlova aux fruits rouges de Caroline 11.50€
Tous nos prix sont donnés T.T.C
