Menus du restaurant Émile Job
une cuisine régionale d’exception
Nous vous proposons des menus issus d’une cuisine d’inspiration régionale à base de produits locaux. Nos spécialités, la volaille de Bresse à la crème, les grenouilles fraîches persillées, les crêpes Parmentier sont concoctées dans notre cuisine par notre brigade sous la direction d’Eric Lépine.
A L'Aperitif Suggestion du chef
» Caviar on the rocks »
Caviar de Neuvic(Français), boîte de 10grs
et 2 coupes de Champagne
60.00 €
Bord de l’eau
Grenouilles fraîches persillées, crêpes Parmentier
Faisselle de fromage blanc
ou
Dessert à la carte
(33.50€ prix nets)
Au fil de nos saisons
Persillé de lapin aux herbes fraîches, confiture d’oignons rouges
ou
Carpaccio de saumon, wasabi et gingembre confit
–
Poisson « selon arrivage », purée maison, légumes du moment
ou
Grenouilles fraîches persillées ( supplément 5.00€) , crêpes Parmentier
ou
Fondant de veau jus poivré, mijoté de légumes, purée maison
–
Faisselle de fromage blanc
ou
Trilogie de fromages
ou
Dessert à la carte
(39,80€ prix nets)
instant gourmand
Carpaccio de Saint-Jacques, bergamote et poivre de timut
ou
Foie gras de canard mariné au porto, cuit basse température
–
Filet de bar sur la peau, wok de légumes
ou
Grenouilles fraîches persillées , crêpes Parmentier
ou
Volaille de Bresse « maison Miéral » à la crème aux morilles, crêpes Parmentier
–
Faisselle de fromage blanc
ou
Trilogie de fromages
–
Dessert à la carte
Menu avec fromage ou dessert(52.00€ prix nets) Menu avec fromage et dessert ( 57.00 € )
tradition
Grenouilles fraîches persillées
–
Volaille de Bresse « maison Miéral » à la crème aux morilles, crêpes Parmentier
–
Faisselle de fromage blanc
ou
Trilogie de fromages
–
Dessert à la carte
(63,00€ prix nets)
Petit gastronome
Blanc de volaille croustillant
frites fraîches
&
Glace
(15,00€ prix nets)
