Menus du restaurant Émile Job

une cuisine régionale d’exception

Nous vous proposons des menus issus d’une cuisine d’inspiration régionale à base de produits locaux. Nos spécialités, la volaille de Bresse à la crème, les grenouilles fraîches persillées, les crêpes Parmentier sont concoctées dans notre cuisine par notre brigade sous la direction d’Eric Lépine.

Au fil de nos saisons

Terrine maison pistachée, condiments, petite salade

ou

Plat d’escargots de Bourgogne au beurre d’Etrez persillé

ou

Bisque de crustacés, raviole de tourteau

Suprême de pintade au vin jaune, champignons et risotto IGP de Camargue
ou
Grenouilles fraîches cuisinées au beurre ail et persil ( supplément 5.00€) , crêpes Parmentier
ou
Poisson (selon arrivage), épinards en branche

Faisselle de fromage blanc
ou
Trilogie de fromages
ou
Dessert à la carte 

(42.00€ prix nets)

instant gourmand

Crème de moules de Bouchot et Saint-Jacques rôties
ou
Foie gras de canard mariné au porto blanc,

chutney figues abricots

Filet de sandre rôti sur la peau, champignons des bois, potimarron

ou
Grenouilles fraîches cuisinées au beurre ail et persil , crêpes Parmentier
ou
Poularde de Bresse « maison Miéral » à la crème aux morilles, crêpes Parmentier

Faisselle de fromage blanc
ou
Trilogie de fromage

         ou   

Dessert à la carte

( 55.00€ prix nets)

tradition

Grenouilles fraîches cuisinées au beurre ail et persil

Poularde de Bresse « maison Miéral » à la crème aux morilles, crêpes Parmentier

Faisselle de fromage blanc
ou
Trilogie de fromages

ou

Dessert à la carte

(68,00€ prix nets)

Petit gastronome

Blanc de volaille croustillant

frites fraîches
&

Glace

(16,00€ prix nets)

Emile Job - Restaurant Montmerle-sur-Saône

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Nous recrutons

Pour la période estivale

Notre équipe en service et cuisine pour la saison estivale,
2 jours repos consécutifs.