Menus du restaurant Émile Job
une cuisine régionale d’exception
Nous vous proposons des menus issus d’une cuisine d’inspiration régionale à base de produits locaux. Nos spécialités, la volaille de Bresse à la crème, les grenouilles fraîches persillées, les crêpes Parmentier sont concoctées dans notre cuisine par notre brigade sous la direction d’Eric Lépine.
A L'Aperitif Suggestion du chef
» Caviar on the rocks »
Caviar de Neuvic(Français), boîte de 10grs
et 2 coupes de Champagne
60.00 €
Bord de l’eau
Grenouilles fraîches persillées, crêpes Parmentier
Faisselle de fromage blanc
ou
Dessert à la carte
(32,90€ prix nets)
Au fil de nos saisons
Bisque de crustacés, raviole de tourteau
ou
Terrine maison, condiments, petite salade
ou
Plat d’escargots de Bourgogne au beurre persillé
–
Poisson « selon arrivage », purée maison, épinards en branche
ou
Grenouilles fraîches persillées ( supplément 3.80€) , crêpes Parmentier
ou
Foie de veau poêlé minute au vinaigre balsamique, purée maison
–
Faisselle de fromage blanc
ou
Trilogie de fromages
ou
Dessert à la carte
(39,80€ prix nets)
instant gourmand
Carpaccio de thon, sésame et wasabi
ou
Foie gras de canard mariné au porto, cuit basse température
–
Filet de sandre rôti sur peau, champignons des bois, butternut
« supplément caviar de Neuvic 8.00 € »
ou
Grenouilles fraîches persillées , crêpes Parmentier
ou
Ris de veau minute, légumes de saison, jus à la truffe
ou
Volaille de Bresse « maison Miéral » à la crème aux morilles, crêpes Parmentier
–
Faisselle de fromage blanc
ou
Trilogie de fromages
–
Dessert à la carte
(52.00€ prix nets)
tradition
Grenouilles fraîches persillées
–
Volaille de Bresse « maison Miéral » à la crème aux morilles, crêpes Parmentier
–
Faisselle de fromage blanc
ou
Trilogie de fromages
–
Dessert à la carte
(60,00€ prix nets)
Petit gastronome
Filet de poisson, frites fraîches
ou
Steak haché, frites fraîches
Glace
(15,00€ prix nets)
