Menus du restaurant Émile Job
une cuisine régionale d’exception
Nous vous proposons des menus issus d’une cuisine d’inspiration régionale à base de produits locaux. Nos spécialités, la volaille de Bresse à la crème, les grenouilles fraîches persillées, les crêpes Parmentier sont concoctées dans notre cuisine par notre brigade sous la direction d’Eric Lépine.
Bord de l’eau
Grenouilles fraîches persillées, crêpes Parmentier
Faisselle de fromage blanc
ou
Dessert à la carte
(33.50€ prix nets)
Au fil de nos saisons
Bisque de crustacés, raviole de tourteau
ou
Terrine maison, condiments, petite salade
ou
Plats d’escargots de Bourgogne au beurre d’Etrez persillé
–
Poisson « selon arrivage », épinards en branche
ou
Grenouilles fraîches persillées ( supplément 5.00€) , crêpes Parmentier
ou
Suprême de pintade au vin jaune, champignons et risotto IGP de Camargue
–
Faisselle de fromage blanc
ou
Trilogie de fromages
ou
Dessert à la carte
(39,80€ prix nets)
instant gourmand
Crème de moules de bouchot et Saint-Jacques rôties
ou
Foie gras de canard mariné au porto, cuit basse température
–
Filet de sandre rôti sur la peau, champignons des bois, potimarron
« caviar de Baeri de Neuvic supplément 12.00€ »
ou
Grenouilles fraîches persillées , crêpes Parmentier
ou
Volaille de Bresse « maison Miéral » à la crème aux morilles, crêpes Parmentier
–
Faisselle de fromage blanc
ou
Trilogie de fromages
–
Dessert à la carte
Menu avec fromage ou dessert(52.00€ prix nets) Menu avec fromage et dessert ( 57.00 € )
tradition
Grenouilles fraîches persillées
–
Volaille de Bresse « maison Miéral » à la crème aux morilles, crêpes Parmentier
–
Faisselle de fromage blanc
ou
Trilogie de fromages
–
Dessert à la carte
(65,00€ prix nets)
Petit gastronome
Blanc de volaille croustillant
frites fraîches
&
Glace
(15,50€ prix nets)
