Menus du restaurant Émile Job
une cuisine régionale d’exception
Nous vous proposons des menus issus d’une cuisine d’inspiration régionale à base de produits locaux. Nos spécialités, la volaille de Bresse à la crème, les grenouilles fraîches persillées, les crêpes Parmentier sont concoctées dans notre cuisine par notre brigade sous la direction d’Eric Lépine.
COIN SALADE REPAS
Rocamadour 18.00
salade verte, haricots verts, tomates, rocamadour pané et frit
César 18.00
salade verte, haricots verts, tomates, blancs de volaille croustillants, copeaux de parmesan
Lobster 35.00
salade verte, haricots verts, tomates, saint-jacques, 1/2 homard décortiqué et cuit minute
Bord de l’eau
Grenouilles fraîches persillées, crêpes Parmentier
Faisselle de fromage blanc
ou
Dessert à la carte
(32,90€ prix nets)
Au fil de nos saisons
Persillé de lapin aux herbes fraîches, confiture d’oignons
ou
Carpaccio de saumon, vinaigrette d’agrumes et poivre de Timut
–
Poisson « selon arrivage », purée maison, épinard en branche
ou
Grenouilles fraîches persillées ( supplément 3.50€) , crêpes Parmentier
ou
Côte de cochon fermier cuisson basse température, jus corsé, légumes mijotés
–
Faisselle de fromage blanc
ou
Trilogie de fromages
ou
Dessert à la carte
(39,80€ prix nets)
instant gourmand
Brochette de Saint-Jacques et gambas servies tièdes, jus de carapaces
ou
Foie gras de canard mariné au porto, cuit basse température
–
Filet de bar sur la peau, wok de légumes
ou
Grenouilles fraîches persillées (supplément 3.50€) , crêpes Parmentier
ou
Filet de boeuf charolais, légumes de saison, jus à la truffe
ou
Volaille de Bresse « maison Miéral » à la crème aux morilles, crêpes Parmentier
–
Faisselle de fromage blanc
ou
Trilogie de fromages
–
Dessert à la carte
(51.00€ prix nets)
tradition
Grenouilles fraîches persillées
–
Volaille de Bresse « maison Miéral » à la crème aux morilles, crêpes Parmentier
–
Faisselle de fromage blanc
ou
Trilogie de fromages
–
Dessert à la carte
(59,00€ prix nets)
Petit gastronome
Filet de poisson, frites fraîches
ou
Steak haché, frites fraîches
Glace
(16,00€ prix nets)
