Menus du restaurant Émile Job

Emile Job - Restaurant Montmerle-sur-Saône

une cuisine régionale d’exception

Nous vous proposons des menus issus d’une cuisine d’inspiration régionale à base de produits locaux. Nos spécialités, la volaille de Bresse à la crème, les grenouilles fraîches persillées, les crêpes Parmentier sont concoctées dans notre cuisine par notre brigade sous la direction d’Eric Lépine.

Emile Job - Restaurant Montmerle-sur-Saône

Bord de l’eau

Grenouilles persillées, crêpes Parmentier

 

Faisselle de fromage blanc
ou
Dessert à la carte

(29,90€ prix nets)

Au fil de nos saisons

Terrine maison aux pistaches, trompettes de la mort, petite salade
ou
Carpaccio de saumon, gingembre, wasabi et épices
ou
Plat d’escargots de Bourgogne au beurre persillé

Poisson « selon arrivage », garniture d’automne
ou
Grenouilles persillées, crêpes Parmentier
ou
Filet de canette cuisson basse température, sauce au poivre de Timut

Faisselle de fromage blanc
ou
Trilogie de fromages
ou
Dessert à la carte

(39,80€ prix nets)

Emile Job - Restaurant Montmerle-sur-Saône
Emile Job - Restaurant Montmerle-sur-Saône

instant gourmand

Crème de moules de bouchot et saint-jacques rôties
ou
Foie gras de canard mariné au porto, cuit basse température

 

Filet de sandre sur la peau, champignons des bois
ou
Grenouilles persillées, crêpes Parmentier
ou
Ris de veau minute, champignons des bois, topinambour
ou
Volaille de Bresse « maison Miéral » à la crème aux morilles, crêpes Parmentier

 

Faisselle de fromage blanc
ou
Trilogie de fromages

 

Dessert à la carte

(49,80€ prix nets)

tradition

Grenouilles persillées

 

Volaille de Bresse « maison Miéral » à la crème aux morilles, crêpes Parmentier

 

Faisselle de fromage blanc
ou
Trilogie de fromages

 

Dessert à la carte

(55,00€ prix nets)

Emile Job - Restaurant Montmerle-sur-Saône

Petit gastronome

Filet de poisson, frites fraîches
ou
Steak haché, frites fraîches

 

Glace

(16,00€ prix nets)

Emile Job - Restaurant Montmerle-sur-Saône

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