Carte du restaurant Émile Job
Des spécialités variées
Nos spécialités, la volaille de Bresse à la crème, les grenouilles fraîches persillées, les crêpes parmentier sont concoctées en cuisine par le Chef Eric Lépine. Pour accompagner vos plats, nous avons sélectionné des vins de nos régions dont les crus du Beaujolais, Mâconnais et des vins du Bugey. Tous nos desserts sont faits maison avec des produits de saison, même les sorbets.
Entrées
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Terrine maison, condiments petite salade 17.00€
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Bisque de crustacés, raviole de tourteau 18.00€
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Plat d'escargots de Bourgogne au beurre d'Etrez persillé 19.00€
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Crème de moules de bouchot et Saint-Jacques rôties 22.00€
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Foie gras de canard mariné au porto, cuit basse température 25.00€
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Lobster salade ( salade verte, haricots verts, tomates cerises, homard entier cuit minutes 150grs) 50.00€
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Caviar Baeri de Neuvic ( 10 grammes) + 3 crêpes 28.00€
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Caviar Baeri de Neuvic ( 30 grammes) + 3 crêpes 87.00€
Plats
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Poisson "selon arrivage", épinards en branche 28.00€
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Filet de sandre rôti sur la peau, champignons des bois, potimarron 31.00€
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Grenouilles fraîches persillées (350 grs), crêpes Parmentier 36.00€
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Assiette de légumes de saison ( végétarien) 19.00€
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Suprême de pintade au vin jaune, champignons , risotto IGP de Camargue 25.00€
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Filet de bœuf charolais, légumes du moment, jus à la truffe 36.00€
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Filet de boeuf Rossini, (foie gras poêlé, jus à la truffe ) 44.00€
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Volaille de Bresse "maison Miéral" à la crème aux morilles, crêpes Parmentier 38.00€
Origine : Veau France ou UE / Bœuf France / Volaille France
Tous nos prix sont donnés T.T.C.
Fromages
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Faisselle de fromage blanc 6.00€
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Trilogie de fromages 9.00€
desserts, Sorbets et glaces maison
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Ile flottante, crème anglaise aux gousses de vanille 10.00€
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Baba au rhum, chantilly 10.00€
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Les sorbets (maison) en 3 parfums 10.00€
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Les sorbets arrosés(supplément 3€) 10.00€
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Crème brûlée aux gousses de vanille 10.00€
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Cerises jubillés ( griottines flambées au kirsch sur glace vanille) 10.00€
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Croquant au chocolat caramel, crème anglaise aux gousses de vanille 10.00€
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Dame blanche ( glace vanille, chocolat chaud, chantilly) 10.00€
Tous nos prix sont donnés T.T.C
