Carte du restaurant Émile Job
Des spécialités variées
Nos spécialités, la volaille de Bresse à la crème, les grenouilles fraîches persillées, les crêpes parmentier sont concoctées en cuisine par le Chef Eric Lépine. Pour accompagner vos plats, nous avons sélectionné des vins de nos régions dont les crus du Beaujolais, Mâconnais et des vins du Bugey. Tous nos desserts sont faits maison avec des produits de saison, même les sorbets.
Entrées
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Persillé de lapin aux herbes fraîches, confiture d'oignons rouges 18.00€
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Salade César (salade ,haricots verts, tomates, blancs de volaille croustillants, copeaux de parmesan) 19.00€
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Carpaccio de saumon wasabi et gingembre confit 19.00€
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Foie gras de canard mariné au porto, cuit basse température 24.00€
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Lobster salade ( salade verte, haricots verts, tomates cerises, homard entier cuit minutes 150grs) 50.00€
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Carpaccio de Saint-Jacques, bergamote et poivre de Timut 25.00€
Plats
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Poisson "selon arrivage", purée maison, légumes du moment 28.00€
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Filet de bar sur la peau, wok de légumes 30.50€
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Grenouilles fraîches persillées (350 grs), crêpes Parmentier 35.00€
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Friture fraîche ( selon arrivage),sauce tartare 20.00€
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Assiette de légumes de saison ( végétarien) 19.00€
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Burger tradition Français, frites fraîches 19.00€
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Burger Végétarien, frites fraîches 19.00€
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Burger Royal ( avec foie gras poêlé), frites fraîches 27.00€
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Filet de bœuf charolais, légumes du moment, jus à la truffe d'été 36.00€
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Filet de boeuf Rossini, (foie gras poêlé, truffe d'été) 44.00€
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Volaille de Bresse "maison Miéral" à la crème aux morilles, crêpes Parmentier 38.00€
Origine : Veau France ou UE / Bœuf France / Volaille France
Tous nos prix sont donnés T.T.C.
Fromages
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Faisselle de fromage blanc 6.00€
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Trilogie de fromages 9.00€
desserts, Sorbets et glaces maison
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Ile flottante, crème anglaise aux gousses de vanille 10.00€
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Baba au rhum, chantilly 10.00€
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Les sorbets en 3 parfums 10.00€
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Croquant chocolat au caramel, crème anglaise aux gousses de vanille 10.00€
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Crème brûlée aux gousses de vanille 10.00€
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Coupe fraîcheur ( glace vanille, fruits rouges, coulis de fruits rouges, chantilly) 10.00€
Tous nos prix sont donnés T.T.C
