Carte du restaurant Émile Job
Des spécialités variées
Nos spécialités, la volaille de Bresse à la crème, les grenouilles fraîches persillées, les crêpes parmentier sont concoctées en cuisine par le Chef Eric Lépine. Pour accompagner vos plats, nous avons sélectionné des vins de nos régions dont les crus du Beaujolais, Mâconnais et des vins du Bugey. Tous nos desserts sont faits maison avec des produits de saison, même les sorbets.
Entrées
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Terrine maison pistachée, condiments, petite salade 19.00€
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Salade césar(salade verte,haricots verts,tomates,blancs de volaille croustillants, copeaux de parmesan) 20.00€
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Salade veggie (tofu,pois chiche,tomates cerises,haricots verts) 20.00€
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Saumon cru, wasabi,gingembre confit, sésame 21.00€
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Foie gras de canard mariné au porto blanc, chutney figues abricots 26.00€
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Saint-Jacques en carpaccio, bergamote, poivre de Timut 26.00€
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Lobster salade ( salade verte, haricots verts, tomates cerise, homard entier cuit minute 150grs) 55.00€
Plats
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Friture fraîche ( selon arrivage), sauce tartare 22.00€
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Risoto aux champignons et artichauts 19.00€
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Poisson ( selon arrivage), épinards en branche 28.00€
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Filet de maigre sur la peau, fenouil, artichauts, jus de carapace 33.00€
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Grenouilles fraîches, cuisinées au beurre ail et persil (350 grs), crêpes Parmentier 39.00€
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Filet de bœuf Charolais ,jus à la truffe d'été,légumes du moment, 38.00€
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Filet de boeuf Rossini, (foie gras poêlé, jus à la truffe d'été) ) 46.00€
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Poularde de Bresse "maison Miéral" à la crème aux morilles, crêpes Parmentier 40.00€
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Burger tradition Français, frites fraîches 21.00€
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Burger veggie, frites fraîches 21.00€
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Burger Royal ( avec foie gras poêlé), frites fraîches 30.00€
Origine : Veau France ou UE / Bœuf France / Volaille France
Tous nos prix sont donnés T.T.C.
Fromages
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Faisselle de fromage blanc 6.50€
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Trilogie de fromages 9.50€
desserts, Sorbets et glaces maison
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Ile flottante, crème anglaise aux gousses de vanille 11.00€
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Baba au rhum, chantilly 11.00€
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Les sorbets (maison) en 3 parfums 11.00€
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Les sorbets maison arrosés (supplément 3€) 11.00€
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Crème brûlée aux gousses de vanille 11.00€
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Cerises jubillés ( griottines flambées au kirsch sur glace vanille maison) 11.00€
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Croquant praliné et chocolat noir Valhrona équatoriale 11.00€
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Coupe fraîcheur ( glace vanille, fruits rouges, coulis) 11.00€
Tous nos prix sont donnés T.T.C
